Nutrição em Foco

Um grande olá a todos!

Estamos colocando aqui uma primeira receita, inaugurando assim a seção Culinária.

 E para uma inauguração como esta nada melhor que começarmos com uma receita caseira de pão integral.

 O pão integral, como muitos já devem saber, é um alimento rico em fibras e por isso é indicado em dietas, bem como na regulamentação das ações intestinais.

 Além disso, como todo e qualquer alimento rico em amido, ele é bastante nutritivo e contribui no desenvolvimento do nosso corpo.

Ingredientes:

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

2 copos de farinha de trigo integral

2 colheres de sopa de fermento biológico esfarelado

1 colher de sopa de sal marinho

1litro ou 4 copos grandes de água morna

1 copo pequeno de óleo

1 ½ kg de farinha de trigo especial ou comum

Coloque em uma bacia o fermento, o sal marinho, o óleo, a água morna, o açúcar e a farinha integral. Mexa bem os ingredientes e vá acrescentando aos poucos a farinha, até formar uma massa homogênea. Sove a massa até ficar macia, deixe descansar por 40 minutos. Após esse período, corte-a em várias partes iguais. Enrole os pães e coloque-os em uma fôrma untada com óleo e farinha. Deixe-os descansar mais uma vez até os pães dobrarem de tamanho e a fôrma se tornar leve.

Quando a massa estiver crescida, leve ao forno e asse os pães em fogo baixo e depois mais alto para corar.

Atenção: a farinha de trigo integral pode ser substituída por germe de trigo, aveia, resíduo de soja, fubá, triguilho, centeio, gergelim, farinha integral, farelo de trigo, abóbora cozida etc.

Á medida em que você for aceitando o valor e o sabor do pão integral, deve-se aumentar a quantidade de farinha de trigo integral, para torná-lo mais saudável e integral.