Nutrição em Foco

Descrição

A anemia é caracterizada pela ausência de hemoglobina, um importante transportador de oxigênio no sangue. Existem vários tipos de anemias desde as nutricionais, hereditárias e por ausência de acido fólico.

Tipos de Anemia

Não se engane: assim como diversas outras doenças, não há uma única forma de anemia.

Aplástica, falciforme, ferropriva, hemolítica, megaloblástica, sideroblástica e talassemia são os tipos mais conhecidos de anemia e dentre elas podemos destacar:

• Anemia perniciosa - é dada pela deficiência de vitamina B12(cianocobalamina) e ácido fólico(vitamina que forma proteínas estruturais e hemoglobina);
• Anemia falciforme - é constituída por uma deformação das hemácias, que as impede de reter corretamente o oxigêncio que deveria ser transportado;
• Talassemia - é uma desordem no sangue que causa anemia leve ou severa;
• Anemia ferropênica (ou ferropriva) - causada pela ausência ou deficiência de ferro. É o tipo de anemia mais comum;

O Ferro e a Anemia Ferropênica

Por se tratar da deficiência de ferro a causa mais comum de anemia, falaremos agora um pouco sobre o papel deste em nosso organismo.

O ferro é responsável pela formação da molécula de hemoglobina que auxilia o transporte de oxigênio na corrente sangüínea. A baixa ingestão de alimentos variados e ricos em ferro é um fator que pode vim a desencadear essa anomalia. O ferro que contém os alimentos de origem animal é melhor absorvido pelo organismo quando comparado ao de origem vegetal.

Algumas etapas da vida como a infância, a adolescência e a gestação requerem um maior consumo de ferro, pois a necessidade desse mineral aumenta durante estas fases, tanto que é recomendada a utilização de suplemento de ferro durante a gestação para evitar que a gestante possa desenvolver um quadro de anemia por deficiência de ferro o que poderá dificultar o desenvolvimento fetal. Filhos de mães que apresentaram anemia durante a gravidez devem receber medicamentos e leite rico em ferro após o nascimento.

Desta forma, quando há falta ou redução na quantidade de ferro no organismo, a formação da hemoglobina é prejudicada, levando assim à anemia ferropênica.

Alimentos Ricos em Ferro

• Feijão;
• Carnes vermelhas;
• Fígado;
• Gema de ovo;
• Couve;
• Lentilha;
• Soja.

Algumas Recomendações

Os alimentos enriquecidos em cálcio dificultam a absorção de ferro pelo organismo já que ambos entram nas células pelo mesmo mecanismo de ação, enquanto que a vitamina C potencializa o poder de absorção do ferro daí a importância de ingerir alimentos ricos em vitamina C aliados aos ricos em ferro.
Receita Para Combater a Anemia

Receita de suco que contém importantes aliados no combate à anemia:

• 1 xícara da polpa(natural) do maracujá;
• 2 xícaras de couve cortada em tiras;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 litro de água;
• ½ xícara da polpa(natural) do limão;

Bata os ingredientes no liquidificador, consuma o suco pelo menos uma vez por semana.

Obs: a mistura da couve, que contém ferro de origem vegetal, aliado ao limão, que é rico em vitamina C, é uma importante fonte de ferro.

Referências Bibliográficas

COPACABANA RUNNERS, Talassemia, disponível em http://www.copacabanarunners.net/talassemia.html

LINCX - SERVIÇOS DE SAÚDE, Anemia Ferropênica, disponível em http://www.lincx.com.br/lincx/saude_a_z/outras_doencas/anemia_ferropenica.asp

SAÚDE NA REDE, Ferro e Anemia, disponível em http://www.saudenarede.com.br/?p=av&id=Ferro_e_Anemia#618

WIKIPEDIA, Anemias, disponível em http://pt.wikipedia.org/wiki/Categoria:Anemias