Vitamina E
Descrição
A vitamina E, também conhecida como a vitamina que retarda o envelhecimento e vitamina da fertilidade, é lipossolúvel (isto é, solúvel em lipÃdios - gorduras) e aparece com prevalência nos alimentos de origem vegetal - os de origem animal apresentam um baixo teor de vitamina E.
Suas principais funções são:
- Proteção às membranas celulares contra a destruição oxidativa;
- Combate à formação dos radicais livres, pois a vitamina E (mais um nutriente antioxidante
) reage com estes, transformando-os em uma forma menos perigosa; - Regenera o sistema imunológico, principalmente em idosos;
- Combate doenças cardiovasculares;
- Garante o bom funcionamento dos órgãos genitais masculinos e femininos, contribuindo dessa forma para a antiesterilidade.
Segundo o Institute of Medicine of the National Academies, Food and Nutrition Board, a necessidade diária de vitamina E do nosso organismo é:
| Idade | mg/dia | |
| Lactentes | 0 a 6 meses | 4 |
| 7 a 12 meses | 5 | |
| Crianças | 1 a 3 anos | 6 |
| 4 a 8 anos | 7 | |
| 9 a 13 anos | 11 | |
| Homens | acima de 14 | 15 |
| Mulheres | acima de 14 | 15 |
| Gravidez | 15 | |
| Lactação | 15 |
Conseqüências da deficiência
- Disfunções neurológicas;
- Aumento do risco relativo de desenvolver câncer;
- Abortamentos e anormalidade embrionária.
Problemas de deficiência relacionados à vitamina E podem ser freqüente em fumantes ou em indivÃduos que apresentem problemas em relação à absorção de gordura.
Conseqüências de seu excesso
- Agravamento do processo inflamatório;
- Aumenta o risco de ataques cardÃacos.
Alimentos ricos em vitamina E
- Germe de trigo, amêndoas e avelãs;
- Óleos vegetais (algodão, milho, soja, palma, girassol, etc.);
- Vegetais de folhas verdes (alface, espinafre);
- Azeite de oliva;
- Banana, amendoim, gergelim e linhaça.
Referências Bibliográficas
EMEDIX, Vitamina E
FOLHA ONLINE, Vitamina E, antioxidante?
NETSABER - VITAMINAS, Vitamina E
AGÊNCIA FAPESP, Riscos do Excesso
October 28th, 2008 at 11:19 am
[...] beta-caroteno (a forma antecessora da vitamina A), a vitamina C, a vitamina E, o selênio, o zinco, ômega 3 e licopeno (antioxidante presente no tomate) são alguns dos [...]
December 4th, 2008 at 12:05 am
[...] absorção de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) - Os lipÃdeos são responsáveis pela solubilidade dessas vitaminas, facilitando assim a sua [...]
February 1st, 2009 at 5:47 am
[...] variar de acordo com o tipo de vitamina que se encontra em deficiência (A, B1, B6, B12, C, D, E, etc.) sendo que cada uma irá apresentar uma conseqüência diferente por sua ausência. Já [...]
June 6th, 2010 at 4:51 pm
[...] do sistema nervoso, desenvolvimento do corpo e coração. Este grão possui um alto teor de vitamina E, que garante melhor aproveitamento dos alimentos e previne doenças cardiovasculares, além disso [...]