Descrição

A vitamina E, também conhecida como a vitamina que retarda o envelhecimento e vitamina da fertilidade, é lipossolúvel (isto é, solúvel em lipídios – gorduras) e aparece com prevalência nos alimentos de origem vegetal – os de origem animal apresentam um baixo teor de vitamina E.

Suas principais funções são:

• Proteção às membranas celulares contra a destruição oxidativa;
• Combate à formação dos radicais livres, pois a vitamina E (mais um nutriente antioxidante ) reage com estes, transformando-os em uma forma menos perigosa;
• Regenera o sistema imunológico, principalmente em idosos;
• Combate doenças cardiovasculares;
• Garante o bom funcionamento dos órgãos genitais masculinos e femininos, contribuindo dessa forma para a antiesterilidade.

Segundo o Institute of Medicine of the National Academies, Food and Nutrition Board, a necessidade diária de vitamina E do nosso organismo é:

Conseqüências da deficiência

• Disfunções neurológicas;
• Aumento do risco relativo de desenvolver câncer;
• Abortamentos e anormalidade embrionária.

Problemas de deficiência relacionados à vitamina E podem ser freqüente em fumantes ou em indivíduos que apresentem problemas em relação à absorção de gordura.

Conseqüências de seu excesso

• Agravamento do processo inflamatório;
• Aumenta o risco de ataques cardíacos.

Alimentos ricos em vitamina E

• Germe de trigo, amêndoas e avelãs;
• Óleos vegetais (algodão, milho, soja, palma, girassol, etc.);
• Vegetais de folhas verdes (alface, espinafre);
• Azeite de oliva;
• Banana, amendoim, gergelim e linhaça.

Referências Bibliográficas

EMEDIX, Vitamina E

FOLHA ONLINE, Vitamina E, antioxidante?

NETSABER – VITAMINAS, Vitamina E

AGÊNCIA FAPESP, Riscos do Excesso