Frutas, verduras e legumes - sua importância na alimentação
As frutas, verduras e legumes devem estar presentes todos os dias nas refeições dos brasileiros. A combinação de fibras, minerais e vitaminas desses alimentos auxilia na manutenção do peso adequado além de prevenir uma série de doenças.
É importante estar atento a alguns fatores na hora de escolher esses alimentos.
Deve-se haver preferência por frutas, legumes e verduras da época, pois estes estarão mais baratos e frescos como também a higienização no preparo dos alimentos é de fundamental importância.
O guia alimentar para a população brasileira recomenda um mínimo de 3 porções diárias desse grupo de alimentos. A ingestão deve ser balanceada e variada ao longo da semana.
Nutrientes presentes nesses alimentos
As vitaminas - são micronutrientes essenciais para os processos metabólicos do organismo, elas devem ser obtidas na alimentação, pois não estão naturalmente presentes no nosso corpo. Dividem-se em hidrossolúveis e lipossolúveis.
Os minerais - estão presentes em alimentos de origem animal ou vegetal em pequenas quantidades. Juntamente com as vitaminas auxiliam nos processos metabólicos.
As fibras – auxiliam no bom funcionamento do organismo e provocam uma sensação de saciedade, o que pode contribuir para controlar o apetite e, assim sendo, a manter o peso.
A ingestão desses alimentos na quantidade mínima recomendada, porém regularmente, auxiliam na prevenção das DCNT (Doenças crônicas não transmissíveis) e por possuírem um baixo teor energético auxiliam no controle do peso.
Infelizmente, a ingestão destes alimentos pela população brasileira é relativamente baixa. As famílias de maior renda consomem o valor mínimo recomendado, mas quando comparada o nível de ingestão entre essas famílias e as de menor renda, percebemos que as primeiras, por possuir um maior poder aquisitivo bem como nível educacional, chegam a consumir até seis vezes mais destes alimentos que as últimas, revelando assim uma grande carência em sua alimentação (INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTÁTISTICA, 2004a).
Diante dos benefícios apresentados através da ingestão desses alimentos vê-se a necessidade de incluirmos mais vezes nas refeições e verificar os resultados positivos na saúde!
Referência Bibliográfica
Quem se interessar pelo assunto, pode ler mais sobre o mesmo no:
Guia Alimentar Para a População Brasileira, que pode ser baixado aqui em nosso site ou no site sobre saúde do governo.
August 31st, 2008 at 5:21 pm
[...] forma, busque mais refeições leves, pois elas podem ajudar-lhe muito na melhoria da digestão. Frutas, verduras e legumes (principalmente quando frescos) são excelentes [...]
September 23rd, 2008 at 9:30 pm
[...] nós já sabemos que verduras, legumes e frutas são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo, mas o que fazer quando vamos a uma [...]
November 5th, 2008 at 10:26 am
[...] mais frutas e verduras, pois são ricas em água (ajudando na hidratação), vitaminas e sais minerais. Além disso, [...]
February 1st, 2009 at 5:56 am
[...] de adolescentes desempenham papéis fundamentais no crescimento. Daí, a importância das frutas e legumes e de outros alimentos que sejam fontes desses [...]
April 9th, 2009 at 11:27 pm
[...] sempre, frutas, verduras e legumes são muito bem vindos, pois contêm muitas fibras, vitaminas e sais minerais. Incentive o consumo [...]
June 25th, 2009 at 5:30 pm
cara sera algue pode me ajudar?
June 28th, 2009 at 1:19 pm
eu qerio saber a importancia das verduras e frutas
August 16th, 2009 at 10:50 am
[...] Fonte de referência: frutas, verduras e legumes – sua importância na alimentação [...]
October 1st, 2009 at 5:51 pm
as frutas sao muito importantes para a saude.
October 13th, 2009 at 12:09 pm
Olá Bianca!
Como podemos te ajudar??
November 11th, 2009 at 4:32 am
FOI MUITO INTERESANTE
January 28th, 2010 at 3:38 am
Tenho 1,78m e 50kg, estou quase na desnutrição. Meu cabelo não cresce e minha pele está lotada de espinhas. Qual o meu problema? E qual é a sua solução?
January 28th, 2010 at 5:05 am
Olá Carla Cavalari!
Não dá para dizer qual é o seu problema apenas com os dados que você mandou na pergunta. A avaliação da sua dieta é necessária, ela pode ser feita através de um recordatório ou diário alimentar; é preciso também avaliar o seu estado fisiológico. A ausência de vitaminas pode ser a causa das suas queixas quanto a pele e o cabelo.
Procure um nutricionista!
March 15th, 2010 at 4:53 pm
[...] Fonte de referência: Nutrição em foco, Frutas, verduras e legumes sua importância na alimentação [...]
April 25th, 2010 at 1:56 am
[...] Verduras, frutas e legumes, bem como outros alimentos fibrosos são muito importantes para o seu organismo; [...]
June 7th, 2010 at 2:38 pm
legal adoreii