Nutrição em Foco

Descrição

A vitamina B3 (niacina) inclui duas substâncias, a nicotinamida e o ácido nicotínico. Essa vitamina é hidrossolúvel, atuando em conjunto com as enzimas nas reações biológicas que ocorrem no corpo.

Suas principais funções são:

• Reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos;
• Participar da manutenção do nível de glicose adequado no diabetes;
• Garantir o bom funcionamento do sistema digestivo e nervoso.

Recomendações nutricionais de vitamina B3:

• Recém-nascidos – cerca de 2 mg/dia;
• Homens adultos – cerca de 16 mg/dia;
• Mulheres adultas – cerca de 14 mg/dia;
• Gestantes – cerca de 18 mg/dia.

Conseqüências de sua deficiência

• Pellagra (conhecida como doença dos 3D’s):
  • Dermatite – pele seca e áspera;
  • Demência – alterações mentais;
  • Diarréia – anormalidades intestinais;
• Fraqueza muscular;
• Irritabilidade;

Conseqüências de seu excesso

Sensação de enrubescimento e formigamento na pele;
Pode interferir no metabolismo de aminoácidos, como a metionina que compõe as proteínas dos seres vivos.
Essa vitamina não costuma ser tóxica, seus excessos geralmente são liberados na urina.

Alimentos ricos em vitamina B3

• Carnes magras;
• Levedura de cerveja;
• Leite;
• Ovos;
• Aves;
• Peixes.

Uma alimentação rica em proteínas irá garantir uma boa distribuição dessa vitamina no organismo.

Referências Bibliográficas

EMEDIX, Vitamina B3

Ciências Nutricionais,J. E. Dutra-de-Oliveira e J. Sérgio Marchini