Nutrição em Foco

É de conhecimento popular que as frutas representam um importante grupo alimentar da nossa dieta e que elas devem fazer parte diariamente da nossa alimentação. Esse pensamento é correto. Porém, ao falarmos do valor nutricional das frutas é importante observarmos a sua composição, já que as generalizações atribuídas a estas são inúmeras.

O cuidado também vale para quem deseja manter uma dieta e acredita que ingerindo somente frutas e legumes está emagrecendo com saúde, uma boa alimentação baseia-se na diversidade e harmonia entre os alimentos.

As frutas sofrerão primeiramente uma instabilidade na sua composição por conta de fatores físicos e ambientais, como por exemplo, o clima, o solo e as diferentes formas de plantio.

Análise da tabela de composição dos alimentos, por 100 gramas de parte comestível:

Fonte: Tabela de composição dos alimentos (Taco)

Conclusões:

 

• O valor calórico das frutas é baixo, sendo assim, elas são importantes aliadas na perda de peso.
• Nem todas as frutas são ricas em fibras, pois de acordo com as necessidades nutricionais de um individuo alguns teores de fibras são considerados irrisórios.
• A maioria das frutas apresenta carências de macronutrientes como proteína e lipídeos, logo elas não são indicadas como único componente de uma dieta.

Não se pode negar a importância das frutas na nossa alimentação. Elas podem e devem ser introduzidas nos lanches realizados entre os intervalos das refeições. A Pirâmide Alimentar (Phillip,1999) recomenda 3 a 5 porções de frutas por dia. No entanto, não se deve optar por dietas restritivas por conta das generalizações superficiais atribuídas a estas, a tabela de composição dos alimentos mostra a composição nutricional de cada fruta e cabe ao individuo realizar suas escolhas de acordo com as suas necessidades nutricionais.