Nutrição em Foco

A  abóbora, é um vegetal da família das curcubitáceas (plantas rasteiras ou trepadeiras), cuja  sua origem é da América  Central. De alto valor nutritivo, possui um mineral que reduz a sensação de fadiga e participa da absorção de proteínas e carboidratos.

A abóbora possui talo (parte que liga a fruta à planta) oco e com grandes folhas verdes. Dá flores grandes, amarelas ou alaranjadas, conhecidas pelo nome de cambuquira.

A abóbora tem tamanho e formato diferente conforme a variedade, porém sua forma mais comum é redonda, um pouco achatada em cima e embaixo; quanto à cor pode ser verde, amarela, vermelha, branca, alaranjadas ou com listras coloridas. Em geral tem a superfície lisa (apenas algumas variedades tem superfície rugosa) e aparência de gomos.

A abóbora, seus nutrientes e calorias

A abóbora é rica principalmente de  vitamina A, complexo B (B1, B2) e vitamina C.

Ela também é rica em minerais, como fósforo,potássio, cálcio, silício, magnésio, ferro, cloro.

Cada 100 gramas de abóbora contém cerca de 40 kcal.

As principais espécies de abóbora

• Abóbora de pescoço ou menina brasileira;
• Paulista;
• Moranga;
• Italiana;
• Brasileirinha;
• Japonesa ou cabotiá;
• Abóbora do campo;
• Espaquete.

Nomes populares da abóbora

• Abobrinha-de-tronco;
• Abóbora-menina;
• Abóbora -amarela;
• Abóbora-da-guiné;
• Abóbora-de-carne-branca;
• Abóbora-de-carneiro;
• Abóbora-grande;
• Abóbora-moranga;
• Abóbora-de-porco;
• Abóbora-quaresma;
• Cabaceira;
• Girimum;
• Jerui.

Outras denominações: Abóbora rasteira “Menina Amarela”, Tatui”, ” Redonda de Amparo” e a “Casca Mole”, Canhão ou Menina Gigante.

Os benefícios proporcionados pela abóbora

• Reduz os riscos de anemia, branquite;
• Bom para o fígado;
• Auxilia no tratamento de malária;
• Auxilia na cura de verrugas, queimaduras e problemas de pele;
• Ótima no combate a vermes;
• Combate náuseas em geral e vômitos de gestantes;
• Boa no tratamento de hemorróidas;
• É indicada na recuperação de enfermidades agudas do aparelho digestivo.

Curiosidades sobre a abóbora

• A abóbora bem grande, pode chegar aos 30 kg e ultrapassar 1 metro;
  
• As sementes de abóbora podem servir como aperitivo, basta colocá-las no forno para tostarem e temperá-las depois com sal.

Utilização na culinária

A abóbora pode ser utilizada no preparo de:

• Arroz
• Farrofa
• Carne moída
• Doces
• Bolo etc

A abóbora, além de ter poucas calorias, é de fácil digestão. Seu período de safra vai de janeiro a agosto. Ela só é retirada do solo quando está bem madura e graças à sua grossa casca pode ser guardada, desde que fechada, por várias semanas.