Nutrição em Foco

A aveia é um cereal integral muito rico em fibras, vitaminas, minerais (cálcio, zinco, cobre, magnésio e ferro), proteínas e carboidratos.  Este cereal é um alimento muito nutritivo e sua presença na dieta é refletida positivamente na saúde do indivíduo, atuando como mecanismo de prevenção de diversas doenças.

A β-glucana, fibra presente neste alimento, age em diversos benefícios proporcionados pela aveia.

Os benefícios da aveia na alimentação :

• Garante o bom funcionamento intestinal - por ser rica em fibra solúvel a aveia, melhora o funcionamento do intestino evitando o intestino preso
• Reduz a absorção do colesterol - uma pesquisa realizada pelo Centro de Medicina de Atividade Física do Esporte da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), comprovou que o consumo da aveia todos os dias, ajuda a reduzir os altos níveis de colesterol na corrente sanguínea
• Previne doenças cardiovasculares - doenças como arteriosclerose que se relacionam com a formação de placas de gordura podem ser prevenidas através do consumo da aveia
• O consumo da aveia também se relaciona com o controle da pressão arterial e do açúcar no sangue
• Fonte de energia - é recomendada para indivíduos como atletas, que realizam tarefas que requerem um alto empenho físico
• Melhora o sistema nervoso devido suas vitaminas e minerais, auxilia na concentração e melhora o desempenho mental
• Auxilia na perda de peso - devido a sua grande quantidade de fibras, a aveia provoca sensação de saciedade, além de regular o metabolismo e ter ação diurética
• Combate o hipotiroidismo, pois estimula o aumento da tiroxina
  

Diante tantos benefícios apresentados fica difícil não incluir esse alimento na dieta, não é mesmo? Na alimentação pode ser adicionada a bolos, vitaminas, sucos, frutas e a diversos tipos de alimentos.

A aveia pode ser consumida em forma de farelo, flocos e farinha; considera-se o farelo como o mais nutritivo. A recomendação diária de ingestão de aveia varia entre 20 e 30 gramas.