Nutrição em Foco

O umbu é a fruta do umbuzeiro, árvore que se encontra no no semi árido brasileiro. O umbu apresenta um caroço grande, coberto por uma polpa com bastante sumo, recoberto por uma casca fina e esverdeada. Este fruto é muito apreciado principalmente no nordeste brasileiro.

Esta fruta contém vitaminas B e C, além de minerais como ferro e potássio.

100 g de umbu possui cerca de 60 calorias.

Benefícios  proporcionados pelo umbu

• Auxilia na eliminação de toxinas
• Funciona como energético
• Serve de alimentação para as abelhas, que a partir daí podem produzir mel
• Tem efeito benéfico contra a desnutrição

Utilizações na culinária

• Sorvetes
• Doces
• Picolés
• Geléias
• Sucos
• Umbuzada - muito consumida no Nordeste, preparada com leite e açúcar