Descrição O cobre é mais um dos minerais essenciais para diversas funções em nosso organismo, assumindo papéis como: Mobilizador do ferro para a síntese de hemoglobina; Participante na formação do hormônio adrenalina bem como de vários outros hormônios da tireóide; Pode ajudar a reverter o crescimento exagerado do coração – problema conhecido como hipertrofia cardíaca [...]
Descrição Os lipídeos são macronutrientes que diferem das proteínas e carboidratos quanto à sua estrutura (por exemplo, lipídeos não possuem unidades monoméricas, cadeias mais simples). Insolúveis em água e solúveis apenas em solventes orgânicos, os lipídeos desempenham importantes funções no organismo. Entretanto, por fornecer nove calorias por grama, são considerados vilões de muitas dietas, no [...]
Descrição A importância do enxofre em nossa nutrição e constituição de nosso organsismo não é muito conhecida pela população em geral, mesmo assim, o enxofre está presente em todas as células do nosso organismo, principalmente na pela, unhas e cabelos, representando cerca de 0,25% de nosso peso. Presente em nosso corpo nas moléculas protéicas bem [...]
O amido resistente trata-se de uma forma de amido resultante da degradação do amido não absorvido pelo intestino delgado. Assemelha-se assim às fibras insolúveis, ajudando a regular o trabalho intestinal, aumentar o bolo fecal, reduzir o esvaziamento gástrico e conseqüentemente previnir a constipação intestinal e doenças a ela associadas, como hemorróidas e diverticulose, gerada pelo [...]
Descrição Curiosamente, desde meados do século XIX o magnésio é utilizado como cicatrizante, anestésico e anticonvulsionante, mas somente na década de 50 é que muitas das propriedades deste macromineral na nutrição humana foram realmente descobertas. No corpo humano, cerca de 60% do magnésio encontra-se nos ossos, ligado a íons de fosfato ou à superfície dos [...]
Descrição Este é outro dos minerais importantes para a nossa saúde. Na natureza, pode-se encontrar flúor em regiões ricas em fosfato, alumínio e cinzas vulcânicas. Rios que percorrem esses terrenos bem como a vegetação local podem conter uma maior ou menor concentração de flúor. Lembra-se de quando seu dentista disse da última vez que iria [...]
Descrição Falamos de tantos nutrientes, mas até agora muito pouco comentamos sobre a importância da água no nosso organismo, não é? Vamos então reverter esse quadro! A água é um dos nutrientes mais abundantes elementos no planeta terra, bem como em nosso corpo (cerca de 60% do mesmo é composto por água e no cérebro [...]
Descrição O iodo trata-se de mais um micromineral nutriente importante para o nosso organismo. Presente no mar e no solo na forma de íons (iodeto) e na atmosfera, este elemento encontra-se em pequena concentração em nosso organismo (cerca de 15 a 23 mg de iodo para um adulto). A maior concentração do iodo está na [...]
Descrição A vitamina B3 (niacina) inclui duas substâncias, a nicotinamida e o ácido nicotínico. Essa vitamina é hidrossolúvel, atuando em conjunto com as enzimas nas reações biológicas que ocorrem no corpo. Suas principais funções são: Reduzir os níveis de colesterol e triglicerídeos; Participar da manutenção do nível de glicose adequado no diabetes; Garantir o bom [...]
Descrição O potássio é o principal íon intracelular. É um dos minerais que mais se encontra presente na maioria dos alimentos, porém a quantidade de potássio excretado é proporcional ao ingerido diariamente. Dentre as suas principais funções podemos destacar: Essencial para a transmissão do impulso nervoso; Age sobre a conversão de glicose em glicogênio pelo [...]
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