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Potássio

Descrição

O potássio é o principal íon intracelular. É um dos minerais que mais se encontra presente na maioria dos alimentos, porém a quantidade de potássio excretado é proporcional ao ingerido diariamente.

Dentre as suas principais funções podemos destacar:

  • Essencial para a transmissão do impulso nervoso;
  • Age sobre a conversão de glicose em glicogênio pelo fígado;
  • Controle da hipertensão arterial;
  • Vital para o metabolismo energético.

Quanto à dosagem diária é recomendado o consumo:

  • Recém-nascidos – cerca de 0,5 g/dia;
  • Homens adultos – cerca de 4,7 g/dia;
  • Mulheres adultas – cerca de 4,7 g/dia;
  • Lactantes – cerca de 5,1 g/dia.

Conseqüências da deficiência

  • Apatia, mal estar, náuseas, vômitos;
  • Em casos mais graves pode resultar em parada cardíaca;
  • A pulsação torna-se fraca e rápida;
  • Ausência de reflexos.

Conseqüências do excesso

  • Paralisia dos músculos;
  • Arritmias cardíacas;
  • Sensação de frio ou calor, ou formigamento na ausência de estímulos.

Alimentos ricos em potássio

  • Frutas;
  • Legumes;
  • Carnes;
  • Alimentos ricos em grãos integrais;
  • Leite.

Referências bibliográficas

Ciências Nutricionais, de J. E. Dutra-de-Oliveira e J. Sérgio Marchini

EMEDIX, Potássio

MINHA VIDA, Potássio